Sauvignon Blanc ”S” Fumé

 

1391-Sauvignon Blanc S.jpgDruvorna till Sauvignon Blanc ”S” kommer uteslutande från en och samma vingård som är belägen på en liten platå ovanför byn Ruppertsberg/Hoheburg. Jordmånen här präglas av röd sandsten och sandig lerjord med inslag av kalksten.

Efter en
selektiv skörd och en varsam pressning ägde fermenteringen rum på stora franska ekfat. Därefter fick vinet fortsätta lagras på bottensatsen och mogna där fram till juni. Enstaka omrörning, så kallad batonage, intensifierade vinets kontakt med jästen för att ge vinet mer komplexitet och djup i smakerna.

2015 utsågs ”S” 2013’ till Tysklands bästa Sauvignon Blanc i Sauvignon Blanc Trophy. Och redan på näsan förstår man varför. Resultatet blir en rik Sauvignon Blanc med massor av frukt och extrakt. Aromer av mogen, exotisk fruk
t, krusbär och citrusfrukter i kombination med en mild kryddighet från ekfatshanteringen.

Servera gärna vinet med lite mer komplexa rätter med skaldjur, fisk eller till lättare kötträtter. Drickvänligt idag, men kommer hålla sig väldigt bra de närmaste fyra-fem åren.

Årgång: 2014
Druva:
100 % Sauvignon Blanc
Alkoholhalt:
14,0 %
Syra:
7,2 g/l
Restsocker:
2,1 g/l
Pris på Systembolaget: 350 kr
Best.nr:
74237
EKOLOGISKT

Beställ via:
Göteborgs vinhus
Systembolaget