Weissburgunder Kalkstein trocken

Skärmavbild 2015-08-04 kl. 06.35.54Druvorna till denna mineraliska Pinot Blanc kommer från en sydostsluttning i en skyddad dal vars jordmån utgörs av musselkalk med inslag av calcit underlagrat av lera. Tillsammans med selektiv handskörd och ett volymuttag som begränsas till 50 hl/ha ges förutsättningar för utomordentliga viner.

Efter skörden i mitten av oktober har druvsaften låtits ligga på jästfällning ända till mitten av januari för att sedan lagras på ståltank. Filtrering har skett först när vinet tappas på flaska. Resultatet har blivit en koncentrerad doft av päron och äpplen med en smak full av kraft. Den nämnda mineraliteten åtföljs av örter, stenfrukt och kryddor. Vinet är en oväntad kompanjon till mat och då inte bara ljust kött och fisk.

Ett av de bästa Pinot Blanc-viner
jag haft tillfälle att smaka

– Lasse Gustavsson.
Inköpsansvarig, Barrique Wine Bar

Årgång: 2015
Druva: 100% Pinot Blanc
Alkoholhalt: 13,3%
Syra: 6,9 g/l
Restsocker: 4,2 g/l
Pris på Systembolaget: 176 kr
Best.nr: 78927

Beställ via:
Göteborgs vinhus
Systembolaget

Annonser